Karim Teyib et Massimo, co-propriétaires 

Cette cucina Italiana a été fondée en septembre 2024 avec pour objectif d’apporter une cuisine italienne traditionnelle et moderne à Ottawa. Dante se spécialise dans les pâtes fraîches, faites maison – « Comme le faisait grand-mère, » selon les mots du co-propriétaire Karim Teyib. 

Teyib a grandi à Livourne, en Toscane occidentale, dans une maison située à quelques pas de la mer de Ligurie. Il a fait ses débuts dans le restaurant de son oncle avant d’étudier la gestion hôtelière tout en travaillant dans des restaurants à Londres, à Mayfair et à South Kensington. Lorsqu’il a déménagé à Ottawa avec sa femme, il a rencontré l’autre fondateur du restaurant, Massimo. 

« Quand nous nous sommes rencontrés, nous avons vu que nous partagions la même passion, le même amour pour la cuisine. » Massimo, un autre expatrié italien, a passé son enfance à Modène avec sa famille génoise. Il a travaillé dans le nord de l’Italie pendant de nombreuses années avant de venir à Ottawa. « Pour les Italiens, le seul endroit où nous sommes heureux, c’est à table. Quand on a cette passion, on veut rendre les gens heureux. » 

Leur partie préférée de Vanier ? « Ce que j’aime, c’est cet esprit communautaire, » dit Karim. « Le meilleur, c’est de se connecter avec les gens, de bâtir des relations et de renforcer la communauté. »

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