Propriétaires Juan Carlos Domínguez et Beatriz Salgado 

Juan Carlos Domínguez travaille comme chef à Ottawa depuis plus de trente ans, mais l’histoire d’Ay Wey! — qu’il a ouvert en novembre 2025 avec sa femme Beatriz Salgado — est plus personnelle que les cuisines qu’il a fréquentées, notamment Le Moulin de Provence et les ambassades du Mexique et de l’Algérie. 

« Tout a commencé à la maison », explique Domínguez. « Nous sommes originaires du Mexique, et nous rêvions toujours de la cuisine de chez nous. On invitait des amis, ils goûtaient nos plats et nous disaient : “Pourquoi vous n’ouvrez pas un restaurant mexicain ?” » 

Lorsque Juan et Beatriz ont commencé à réfléchir sérieusement au projet, c’est le chemin McArthur qu’ils ont choisi pour s’établir. « On a toujours su que le secteur de Vanier était un excellent endroit pour les affaires. » 

Le plat signature du restaurant, les tacos al pastor, est préparé avec de la viande découpée sur une broche verticale — un procédé que vous reconnaîtrez peut-être des restaurants de shawarma. Bien que Domínguez précise qu’ils utilisent de la viande halal, la broche a été importée de sa ville natale, Mexico, où elle est connue sous le nom de trompo et fait partie intégrante de la cuisine de rue traditionnelle de la capitale. 

Ay Wey! propose également des options véganes et végétariennes originales, dont une version des tacos al pastor à base de soya, une salade de feuilles de cactus frais, et la sopa tarasca — une soupe originaire de l’État de Michoacán, région natale de Beatriz Salgado. 

Venez découvrir leur cuisine au 295, chemin McArthur !