Propriétaire : Salimata Sanogo

Comme son nom l’indique, la spécialité de ce restaurant est le poulet, que l’on fait d’abord braiser et mariner avec des épices avant de le griller au charbon de bois, ce qui lui donne une saveur unique — et un arôme délicieux que l’on peut sentir dès la rue. Mais cette entreprise familiale propose également une variété d’autres plats, allant du tilapia au kwanga (manioc fermenté et cuit), tous traditionnels de la Côte d’Ivoire. « L’objectif était de faire découvrir les plats ivoiriens à la communauté, » explique la propriétaire, Salimata Sanogo. Elle attribue l’idée originale à son beau-frère, et la famille a d’abord tenu un autre restaurant sur la rue Charlotte avant de déménager à leur emplacement actuel sur l’avenue McArthur en 2010.

« Vanier, c’est multiculturelle et j’aime sa tranquillité et sa sécurité. Vanier nous supporte beaucoup. »

Le restaurant utilise de la viande halal et permet aux clients de choisir le niveau de piquant, ce qui rend l’expérience accessible à tous. On y prépare également du jus de gingembre maison, relevé de jus de citron pour une touche de fraîcheur.

Découvrez la cuisine ivoirienne au 375, avenue McArthur !